【特集】我が家でできるなめらかプリン
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プリン、うまいよね。
最近のプリンは、「やわらかさ」がもてはやされているようで、どんどん飲み物に近づいていると思うけど、本当は、適度な固さがほしい。
そう、葛餅とまではいわないけど、わらびもちほどやわらかくない、適度に固いプリンが食べたい！
ところで、私は、かなり最近まで、ブラマンジェとババロアって言葉が違うんだけだろうと思っていたのですが、違うんですね。
ブラマンジェは、アーモンドミルクを加えることが必須のデザート。
ババロアは、泡立てた生クリームをゼラチンで固めたものなんだそうです。
