あたくしこの年にしてはじめて、みりんっつうもんは日本酒と砂糖をまぜたもんなのではないということを知りました。
発酵の力で甘くなるんだそうです。
なんかえばる酒屋のおやじの説教みたいな説明をききたくなくて（しかも屠蘇の説明はじめてたしさ）、もうさっさと買ってきてしまったので、「本当のみりんとは」を書けないんだけど、ま、うまいですぞという話です。

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